1、吃冷食传说介子推在寒食这天被烧死在山上。人们为了纪念这位忠臣义士，寒食节不生火，而是吃冷食。
2、榆次手抓饼：榆次手抓饼是山西阳泉市榆次区的特色面食，饼皮酥脆，内夹香辣的牛肉、韭菜和面酱等配料，是山西的特色早餐。
3、净肠寒食节可以多吃春菜。
4、清明果：又称作柳絮糕，是一种用糯米粉、豆沙、桂花等原料制作的甜点，形状如同柳絮。
5、在搅拌一会消去凉粉中的气泡就可以盛入碗中，冷切后放入冰箱。
6、其他冷盘：除了以上几种寒食之外，还有一些其他的冷盘也会被人们食用，比如鸡蛋、熟火腿、腊肉、皮蛋等。
7、不要乱烧纸很多扫墓的地方都在山地里，乱烧纸会造成火灾。务必文明祭扫。6、远离受污染野菜扫墓踏青的路上，很多人会顺带挖点野菜来尝个鲜。
8、身体弱的儿童老人尽量不要上坟
9、为了保持口感，可以将凉糕块和水果分别存放，吃的时候再一起搭配。
10、若凉糕在制作过程中发现有颗粒，可用淀粉调节，以达到薄滑口感。
11、食用时，可以用刀将外沿切开，翻出来切成块装盘。
12、凉糕倒扣一小盘中，淋上浓浓的红糖汁，一份正中的四川凉糕就做好了。
13、鸭肉，秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效
14、古交炭火臭豆腐：古交炭火臭豆腐是山西省古交市的特色小吃，以炭火烤制，豆腐香味浓郁，配上特制的辣椒酱，美味可口。
15、首先找一个盆子将凉糕粉加入温水，搅拌均匀，放置20分钟，起锅加小碗水放入冰糖红糖入锅开小火熬煮化开装碗备用。
16、慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。
17、肠胃不好的，慎食青团青团现在已经成为网红美食，但是因为青团是艾草和糯米合成，很难消化。
18、禁火寒食节古代也叫“禁烟节”，这天家家户户都不能生火。一个是为了追悯先贤，另一个则是寒食要“改火”。
19、身体弱的儿童老人尽量不要上坟上坟扫墓的时候，人们大多比较伤感。加上寒食多雨水，气温波动也大。
20、准备一个大碗放入已经成型的冰粉十冰块碎冰十凉虾十糍粑十花生碎十芝麻十葡萄干十红豆十山楂碎十糖浆美味冰粉佳肴就完成了，吃时记得搅拌均匀哦。你们那里有什么解署小吃美食没，欢迎加入评论区评论哦，
1、凝固后取出模具，切成适合尺寸的凉糕，可根据个人口味蘸上喜欢的果酱。
2、取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。
3、四合饼：四合饼是山西的传统点心，它由薄酥皮包裹香甜的红豆沙馅料，口感酥脆，十分美味。
4、淋上冰好的红糖水，撒上花生末，芝麻。
5、将装有糯米饼、果料和糖水的容器放入蒸炉中，用大火蒸15~20分钟即可；
6、放入容器，放冰箱子里冷却3--4个小时
7、一份夏季冰品就做好了，就可以开动了。
8、老陈醋饼：老陈醋饼是山西传统的醋味小吃，外皮薄酥，夹心是酸甜可口的老陈醋馅料。
9、食材：凉糕粉100g，冰粉粉50g，红糖1块，芝麻适量，花生末适量。
10、凉糕与凉皮的制作材料不同
11、踏青在扫墓之后，可以和亲人一起踏青游玩。
12、将装有凉糕和水果的模具放入冰箱冷藏至凉糕凝固。
13、将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。
14、准备一个容器，将糯米粉倒入容器中。
15、将椰浆和糖浆混合均匀，倒入果料铺好的容器中；
16、切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。
17、脱模，装盘，浇上糖浆、花生碎、美味的凉糕就制作完成了。
18、杏仁饼：杏仁饼是山西传统的糕点之一，松脆的外壳包裹着杏仁的香甜，是山西的传统特色之一。
19、煮凉糕时需要不断搅拌，以免粘锅，可以在调节火力时适度加大或减小。
20、烙饼摊鸡蛋，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
1、配料可以选择自己喜欢的水果，如西瓜、草莓、蓝莓、菠萝、橙子等，在摆盘时可以根据自己喜好和创意来进行搭配。
2、煮至糯米糊粘稠后，立即倒入模具中，平铺在模具底部。
3、冷面：冷面是最具代表性的寒食之一，主要是用切细的面条、葱、姜等调料混合在一起。
4、将调均的凉糕粉慢慢倒入锅中的开水中，一边倒一边搅拌，以免生锅，搅拌几分钟后离火。
5、锅中加水，大火煮沸倒入凉糕浆，搅拌成糊状，转中火加热3分钟
6、蛋黄酥：蛋黄酥是一种广东地区的传统美食，主要由酥皮和蛋黄馅料组成，口感酥脆。
7、在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。
8、用冷水兑凉糕粉，调均匀。
9、肠胃不好的，慎食青团
10、红糖糍粑：糍粑是一种由糯米和红糖等原料制作而成的传统小吃，口感软糯、甜美可口。
11、霍山瓜子：霍山瓜子是山西省运城市霍山县的特产，瓜子个大肉厚，色泽鲜亮，口感香脆可口。
12、秋千传说寒食荡秋千是为了让介子推的灵魂坐着秋千上天。
13、起锅烧水侍水沸腾倒入盆中将水放至温热，将冰粉原料倒入温水中搅拌均匀放入冰箱冷藏4一5小时就成型了。
14、一个小时后凉糕基本冰冰凉凉的了，把凉糕冰粉切块。
15、倒入椰浆和水，搅拌均匀至没有颗粒状。
16、在炒锅中倒入搅拌均匀的糯米糊，加入细砂糖，小火加热慢慢煮至糯米糊粘稠起泡，不断搅拌避免糊底。
17、将糯米粉放入碗中，加入开水，用筷子蒸散均匀，待稍微冷却后，用手揉成光滑的面团；
18、不买鞋古人认为鞋与“邪”谐音，这段时间阴气重，买鞋会有不好的联想。
19、水果凉糕的糖水中需要加入橙汁，这样糖水会更加清香。将细砂糖和一小撮盐加入锅中，加半碗水，小火煮开，转中火慢慢熬煮成糖浆；
20、配制果料，将水果洗净去皮，切成小粒备用；
1、将凝固的凉糕取出，切成小块。
2、将果料平铺在糯米饼上；
3、将水果洗净去皮切小块备用，起锅加一小碗水开小火将红糖冰糖混合熬成糖浆备用。
4、禁止在坟地拍照扫墓是祭祀先祖，寄托哀思的严肃事情。
5、制作工艺不同
6、将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。
7、将面团放入切成薄片，再切成小粒的容器中，用手压平；
8、等凉糕稍微冷却后，将水果切成小块，摆放在凉糕上。
9、远离受污染野菜
10、饺子：寒食节吃饺子也是很常见的习俗。由于不能生火，所以饺子需要提前包好，然后放置在室温下，等待食用时再蒸热。
11、禁止在坟地拍照
12、咏诗苏轼曾写《寒食帖》：那知是寒食,但见乌衔纸。抒发自己被贬的落寞之情。
13、祭祀南北朝之前，寒食祭祀称为“野祭”。
