1、将牛肉切成丝，加上酱油、糖和鸡精腌制10分钟。
2、将牛肉放入锅中，继续炒3分钟，牛肉变色后加少量的盐。
3、将炒好的面条装入盘中即可。
4、切肉丝时要沿着肉纹切。
5、将骨头汤撇去漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加多种调味品粉，再将清澄的牛肝汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。
6、锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和葱末炒香。
7、锅中加入适量的食用油，加热后放入面条和蔬菜，快速翻炒几分钟，将面条和蔬菜与牛肉炒匀。
8、最后炒匀，保持热度，出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
9、牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。
10、锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂，否则，炒制时容易碎，口感也不好。
11、把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。
12、锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。
13、胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。
14、烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。
15、锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。
16、加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅
17、开始煮面条，锅里放入足够量的水，水要没过面条，大火烧开后放入面条烫至7成熟,。
18、烫面条的时候，开始准备配料，将青红椒洗净去蒂后切成丝，芹菜洗净后切成段，香葱去根洗净后切成段，胡萝卜去皮洗净后先切成片，再切成丝备用。
19、锅里留适量油，放入芹菜、胡萝卜和青红椒炒至断生。
20、加入蚝油、生抽和少许老抽翻炒至面条均匀上色。
1、最后加入香葱和少许鸡精炒匀后即可出锅装盘，美味的牛肉炒面就做好了，不喜欢鸡精的可以不放。
2、里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用
3、起锅烧水煮面，面煮八分熟捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油把面拌匀
4、下入青椒丝大火翻炒断生
5、撒入葱花装盘
6、火腿切片或条
7、起锅烧油，油温6成下鸡蛋，用筷子划散，蛋液刚凝固即装盘备用
8、下入油菜，淋入生抽、蚝油，撒少许胡椒粉
9、下入拉面翻炒均匀，撒葱花装盘即可(生抽、蚝油、火腿本带咸味，无需放盐，否则会咸）
10、油菜洗净控水备用
11、烧水煮面至8分熟捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油
12、下入油菜翻炒断生
13、牛肉洗净切条或片，加入适量淀粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再淋入少许食用油拌匀锁住牛肉水分
14、热锅凉油直接下入牛肉，大火滑炒变色，盛出备用，锅中留底油
15、下入拉面、少许生抽颠炒均匀
16、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
17、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
18、将食盐3g、白糖、红烧酱油、生抽倒入小碗中搅拌均匀备用；
19、将洋葱、红葱、大蒜、蒜苔、生姜、米椒、干印度椒段切碎放入小碗中备用；
20、煮锅倒入清水，煮沸后，将生面片倒入锅中，煮沸一次后捞出放入凉水中备用，将土豆丁倒入锅中，煮沸后小火慢煮2分钟后捞出放入凉水中备用；
1、用余油烧热后，倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段，中火翻炒1分钟左右，倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g，中火翻炒3分钟，倒入西红柿丁、土豆丁中火翻炒2分钟，倒入面片，放步骤1小碗中的调料汁，中火翻炒3分钟后，倒入蒜苔翻炒1分钟，一份美味的牛肉炒面片就做好了
2、主料：牛肉、青椒
3、调料：料酒、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、大喜大牛肉粉
4、将大青椒一个，洗净，切细条状，备用。
5、主料：碱面一份。没有的话其实超市普通的挂面就可以，但最好买圆的挂面，当然，用方便面也很美味哈！
6、先煮面，面煮熟后过凉。
7、放入瘦肉丝、腊肠片、虾仁翻炒
